« 眼科に紹介・・・・でも | トップページ | レンズ見本 »

四国 徳島のパン「はなぱん」

またまた四国のパン「はなぱん」との出会い。

Dscn12771


はなぱんの素材

 「大切なものはすべて四国にあった」

 5年間、はなぱんを使用する素材探しを続けています。たくさんのお店や人、

 畑や山、海に足を運び畑づくりや収穫のお手伝い、塩づくりの体験など五感で感じ取る中で、そしてたくさんの生産者の言葉の中から、はなぱんの作るべきパンが形作られていきました。

 小麦

小野農園 無農薬栽培の小麦粉 (徳島県阿南市)

みその農園 無農薬栽培の小麦粉 (徳島県小松島市)

はなぱんの「四国の空の下」というシリーズのパンは、原材料のすべてを四国内の農産物で提供します。その他の商品では、小麦粉のみ国産の品で、なおかつできる限り無農薬に近い小麦を優先して使用しております。

ソルティーブ 天日海塩「土佐の塩丸」 (高知県黒潮町)

服部製糖所 大無類阿波和三盆 (徳島県阿南市)

岡田製糖所 和三盆糖・白下糖 (徳島県上坂町)

酵母

ミシマファーム 無農薬無肥料栽培の葡萄 (高知県土佐市)

大三島リモーネ 無農薬栽培のレモン (愛媛県今治市)

« 眼科に紹介・・・・でも | トップページ | レンズ見本 »

おいしい話」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 眼科に紹介・・・・でも | トップページ | レンズ見本 »

最近のトラックバック